Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Zuppa Miso con Tofu e Alghe Wakame
Una zuppa giapponese leggera e nutriente, perfetta come antipasto o contorno. Il miso dona un sapore unico e umami. Semplice, veloce e salutare.
Ingredienti
- 1 litro Acqua
- 2 cucchiai Dashi in polvere (brodo di pesce istantaneo)
- 3 cucchiai Miso (pasta di soia fermentata)
- 100g Tofu vellutato (tagliato a cubetti)
- 2 cucchiai Alghe Wakame essiccate
- 1 Cipollotto fresco (affettato sottilmente)
Preparazione Passo Passo
- Prepara il brodo dashi: In una pentola, porta ad ebollizione l'acqua. Aggiungi il dashi in polvere e mescola finché non si è sciolto. Riduci la fiamma al minimo.
- Reidrata le alghe wakame: In una ciotola a parte, metti le alghe wakame essiccate e coprile con acqua tiepida. Lascia reidratare per circa 5-10 minuti, o finché non si sono gonfiate. Scola le alghe.
- Sciogli il miso: Prendi un mestolo di brodo dashi dalla pentola e mettilo in una ciotola a parte. Aggiungi il miso e mescola finché non si è sciolto completamente. Questo evita che il miso formi grumi nella zuppa.
- Unisci gli ingredienti: Versa la miscela di miso e brodo dashi nella pentola principale. Aggiungi il tofu a cubetti e le alghe wakame reidratate. Scalda la zuppa per qualche minuto, ma non farla bollire.
- Servi: Servi la zuppa miso calda, guarnita con cipollotto fresco affettato.