Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Zuppa Inglese Tradizionale
Un dessert al cucchiaio ricco e goloso, strati di pan di Spagna imbevuti nell'alchermes alternati a crema pasticcera e crema al cioccolato. La sua preparazione richiede pazienza, ma il risultato è un'esplosione di sapori.
Ingredienti
- 300g Pan di Spagna (anche confezionato)
- 200ml Alchermes
- 500ml Latte intero
- 120g Zucchero semolato
- 50g Amido di mais
- 4 Tuorli d'uovo
- Scorza di 1 Limone grattugiata
- 50g Cioccolato fondente
- 2 Cucchiai di Cacao amaro in polvere
Preparazione Passo Passo
- Passaggio 1: Prepara la crema pasticcera. In un pentolino, scalda il latte con la scorza di limone (senza far bollire). In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero e l'amido di mais fino ad ottenere un composto spumoso.
- Passaggio 2: Versa a filo il latte caldo nel composto di tuorli, mescolando continuamente per evitare grumi. Trasferisci il tutto nel pentolino e cuoci a fuoco basso, mescolando continuamente, finché la crema si addensa. Dividi la crema in due ciotole.
- Passaggio 3: In una delle due ciotole, aggiungi il cioccolato fondente tritato e il cacao amaro in polvere. Mescola finché il cioccolato si è completamente sciolto.
- Passaggio 4: Taglia il pan di Spagna a fette. Inzuppa velocemente le fette di pan di Spagna nell'alchermes.
- Passaggio 5: In una pirofila, disponi uno strato di pan di Spagna imbevuto. Ricopri con uno strato di crema pasticcera. Continua alternando strati di pan di Spagna, crema pasticcera e crema al cioccolato, terminando con uno strato di crema pasticcera.
- Passaggio 6: Decora la superficie con scaglie di cioccolato o frutta fresca. Lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.