Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Zuppa Inglese: Il Classico Italiano a Strati
Un dessert al cucchiaio ricco e goloso, composto da strati di pan di Spagna inzuppato nell'Alchermes, crema pasticcera e crema al cioccolato. Un tripudio di sapori e consistenze che conquista al primo assaggio.
Ingredienti
- 300g Pan di Spagna
- 200ml Alchermes
- 500ml Latte intero
- 120g Zucchero
- 50g Tuorli (circa 3 uova medie)
- 40g Amido di mais
- 1 Limone (scorza)
- 1 Baccello di Vaniglia (semi)
- 50g Cioccolato fondente (min. 70%)
- 2 cucchiai di Cacao amaro in polvere
Preparazione Passo Passo
- Passaggio 1: Prepara la crema pasticcera seguendo i passaggi descritti nella ricetta della torta della nonna. Dividi la crema in due ciotole. In una ciotola, aggiungi il cioccolato fondente tritato e mescola finché si scioglie. Nell'altra ciotola, aggiungi il cacao amaro in polvere setacciato e mescola bene.
- Passaggio 2: Taglia il pan di Spagna a fette spesse circa 1 cm. Inzuppa rapidamente le fette di pan di Spagna nell'Alchermes, facendo attenzione a non bagnarle troppo.
- Passaggio 3: In una pirofila o in coppette individuali, disponi uno strato di pan di Spagna inzuppato. Copri con uno strato di crema pasticcera al cioccolato.
- Passaggio 4: Ripeti gli strati alternando pan di Spagna, crema pasticcera classica e crema al cioccolato, fino ad esaurire gli ingredienti. L'ultimo strato deve essere di crema.
- Passaggio 5: Decora la zuppa inglese con scaglie di cioccolato, frutta candita o savoiardi. Metti in frigorifero per almeno 2-3 ore prima di servire, per far amalgamare bene i sapori.