Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Zuppa Imperiale: Un Tocco di Eleganza
Un classico della cucina emiliana, la Zuppa Imperiale è una minestra delicata e raffinata, perfetta per le occasioni speciali. I dadini di semolino cotti al forno, arricchiti con Parmigiano Reggiano e spezie, la rendono un piatto unico e indimenticabile.
Ingredienti
- 125g Semolino
- 50g Burro
- 50g Parmigiano Reggiano grattugiato
- 2 Uova
- Noce moscata q.b.
- Sale q.b.
- Brodo di carne q.b.
Preparazione Passo Passo
- In una casseruola, sciogli il burro a fuoco basso. Aggiungi il semolino e cuoci, mescolando continuamente, finché il semolino si è tostato leggermente.
- Togli la casseruola dal fuoco e lascia intiepidire. Aggiungi il Parmigiano Reggiano grattugiato, le uova, una grattata di noce moscata e un pizzico di sale. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Versa il composto in una teglia rettangolare imburrata e livella la superficie. Inforna a 180°C per circa 20 minuti, o finché la superficie è dorata.
- Sforna la teglia e lascia raffreddare completamente. Taglia il composto a dadini.
- Scalda il brodo di carne e aggiungi i dadini di semolino. Servi la zuppa calda con una spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato (opzionale).