Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Zuppa Imperiale: Un Elegante Classico Emilian
La zuppa imperiale è un piatto raffinato e delicato, tipico della cucina emiliana. I quadretti di semolino cotti al forno la rendono un'alternativa originale e gustosa alla classica pasta in brodo.
Ingredienti
- 125g Semolino
- 50g Burro
- 50g Parmigiano Reggiano grattugiato
- 2 Uova
- Noce moscata
- Sale
- Brodo di carne
Preparazione Passo Passo
- In una casseruola, sciogli il burro a fuoco basso.
- Aggiungi il semolino e cuoci per pochi minuti, mescolando continuamente, finché non si forma una palla.
- Togli la casseruola dal fuoco e lascia intiepidire.
- Aggiungi il Parmigiano Reggiano grattugiato, le uova, una grattugiata di noce moscata e un pizzico di sale. Mescola bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Stendi l'impasto su una teglia rivestita di carta forno, formando uno strato di circa 1 cm di spessore.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o finché la superficie non è dorata.
- Lascia raffreddare completamente, poi taglia a quadretti.
- Servi i quadretti di zuppa imperiale nel brodo di carne bollente.