Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Zuppa Imperiale Rivisitata con Polpettine di Pollo
Una variante sfiziosa della classica zuppa imperiale, arricchita da piccole polpette di pollo. Un piatto leggero e gustoso, perfetto per i bambini e per chi cerca un'alternativa alla solita minestra.
Ingredienti
- 150g Semolino
- 50g Parmigiano Reggiano grattugiato
- 3 Uova
- 50g Burro fuso
- Noce moscata
- Scorza di limone grattugiata (mezzo limone)
- 200g Pollo macinato
- 1 Uovo
- 2 cucchiai Pangrattato
- Prezzemolo fresco tritato
- Brodo di pollo (circa 1.5 litri)
- Sale
- Pepe nero
- Olio extra vergine d'oliva
Preparazione Passo Passo
- Prepara la zuppa imperiale: in una ciotola, mescola il semolino, il parmigiano grattugiato, le uova, il burro fuso, una grattugiata di noce moscata e la scorza di limone grattugiata. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versa il composto in una teglia rettangolare imburrata e livella la superficie. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o finché la zuppa imperiale non è dorata e soda.
- Mentre la zuppa imperiale cuoce, prepara le polpettine: in una ciotola, mescola il pollo macinato, l'uovo, il pangrattato, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Forma delle piccole polpette.
- In una padella, scalda l'olio e cuoci le polpettine finché non sono dorate. Scolale su carta assorbente.
- Porta ad ebollizione il brodo di pollo.
- Taglia la zuppa imperiale a cubetti. Unisci i cubetti di zuppa imperiale e le polpettine al brodo bollente. Cuoci per qualche minuto per scaldare il tutto. Servi la zuppa imperiale calda, guarnita con prezzemolo fresco tritato.