Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Zuppa Imperiale Rivisitata con Pistacchi e Limone
Una variante elegante e profumata di un classico confortante. L'aggiunta di pistacchi tostati e scorza di limone grattugiata conferisce alla zuppa imperiale un tocco di originalità e freschezza.
Ingredienti
- 150g Semolino
- 50g Parmigiano Reggiano grattugiato
- 50g Burro
- 2 Uova
- Scorza di 1/2 Limone grattugiata
- 50g Pistacchi sgusciati e tostati
- 1 litro Brodo di carne
- Noce moscata
- Sale
- Pepe
Preparazione Passo Passo
- In una ciotola, mescola il semolino, il parmigiano reggiano grattugiato, il burro fuso, le uova, la scorza di limone grattugiata, un pizzico di noce moscata, sale e pepe.
- Impasta bene con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto. Lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Stendi l'impasto su un piano di lavoro infarinato fino ad uno spessore di circa 1 cm. Taglia l'impasto a cubetti di circa 1 cm di lato.
- Porta a ebollizione il brodo di carne in una pentola.
- Versa i cubetti di zuppa imperiale nel brodo bollente e cuoci per circa 5-7 minuti, finché non vengono a galla.
- Servi la zuppa imperiale calda con una spolverata di pistacchi tostati tritati.