Zuppa di Miso Veloce e Semplice

Ingredienti

• 1 litro Brodo dashi (o brodo di pollo)
• 2 cucchiai Pasta di miso (bianca o rossa, a seconda del gusto)
• 100g Tofu tagliato a cubetti
• Alga wakame disidratata (q.b.)
• Cipollotto fresco tritato (per guarnire)
• Tofu fritto (aburaage) (opzionale)

Preparazione Passo Passo

1. Prepara il brodo: se usi il brodo dashi istantaneo, segui le istruzioni sulla confezione. Se usi il brodo di pollo, scaldalo in una pentola.
2. Reidrata l'alga wakame: metti l'alga wakame disidratata in una ciotola con acqua tiepida. Lascia reidratare per circa 5-10 minuti. Scolala e tagliala a pezzetti più piccoli, se necessario.
3. Sciogli la pasta di miso: in una ciotola a parte, sciogli la pasta di miso con un mestolo di brodo caldo. Questo passaggio evita che il miso si coaguli nel brodo principale.
4. Aggiungi gli ingredienti: aggiungi il tofu a cubetti e l'alga wakame reidratata nel brodo caldo. Porta a ebollizione, quindi abbassa la fiamma e fai sobbollire per qualche minuto.
5. Aggiungi il miso: aggiungi il miso sciolto nel brodo. Mescola delicatamente. Non far bollire la zuppa dopo aver aggiunto il miso, altrimenti perderà il suo sapore.
6. Servi: servi la zuppa di miso calda. Guarnisci con cipollotto fresco tritato e tofu fritto, se lo desideri.