Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Zuppa di Miso con Tofu e Alga Wakame
Una zuppa tradizionale giapponese, semplice e nutriente. Perfetta come antipasto o come contorno. La pasta di miso è l'ingrediente chiave per un sapore autentico.
Ingredienti
- 1L Brodo Dashi (preparato o in polvere)
- 2 cucchiai Pasta di miso (rossa o bianca)
- 100g Tofu a cubetti
- 20g Alga wakame essiccata
- 1 Cipollotto fresco tritato finemente
Preparazione Passo Passo
- Prepara il brodo dashi: Se usi il brodo dashi in polvere, scioglilo in acqua calda seguendo le istruzioni sulla confezione. Altrimenti, usa brodo dashi preparato.
- Reidrata l'alga wakame: Metti l'alga wakame essiccata in una ciotola con acqua fredda e lasciala reidratare per circa 10 minuti. Scolala e tagliala a pezzetti.
- Sciogli la pasta di miso: In una ciotola a parte, sciogli la pasta di miso con un po' di brodo dashi caldo. Questo eviterà che la pasta di miso si addensi nella zuppa.
- Aggiungi gli ingredienti: Porta il brodo dashi a ebollizione. Abbassa la fiamma e aggiungi il tofu e l'alga wakame. Cuoci per 2-3 minuti.
- Completa: Aggiungi la pasta di miso sciolta alla zuppa. Mescola delicatamente e spegni il fuoco. Non far bollire la zuppa dopo aver aggiunto la pasta di miso, altrimenti perderà il suo sapore.
- Servi: Servi la zuppa di miso calda. Guarnisci con cipollotto fresco tritato.