Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Zuppa di Miso: Comfort Food Giapponese
Una zuppa semplice ma piena di sapore, perfetta per riscaldare l'anima. Il miso conferisce un gusto umami unico e inconfondibile.
Ingredienti
- 1 litro Brodo dashi (o brodo vegetale)
- 4 cucchiai Miso (shiro miso o awase miso)
- 100g Tofu a cubetti
- 2 Alghe Wakame essiccate
- 1 Cipollotto fresco
- Funghi Shiitake (opzionale)
Preparazione Passo Passo
- Reidrata le alghe wakame in acqua tiepida per circa 10 minuti. Scolale e tagliale a pezzetti.
- Scalda il brodo dashi (o vegetale) in una pentola. Aggiungi i funghi shiitake (se li usi) e cuoci per qualche minuto.
- In una ciotola, sciogli il miso con un po' di brodo caldo. Questo evita che si formino grumi.
- Versa il miso sciolto nel brodo e mescola delicatamente. Non far bollire la zuppa, altrimenti il miso perderà le sue proprietà.
- Aggiungi il tofu e le alghe wakame. Cuoci per 1-2 minuti, finché il tofu non è caldo.
- Servi la zuppa calda, guarnita con cipollotto fresco tritato.