Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Zuppa di Lenticchie: Un Classico Invernale Ricco di Sostanza
Un piatto semplice e nutriente, perfetto per le serate fredde. La zuppa di lenticchie è un'ottima fonte di proteine e fibre, ideale per un'alimentazione sana ed equilibrata.
Ingredienti
- 250g Lenticchie secche
- 150g Carote
- 100g Sedano
- 1 Cipolla bianca
- 2 Spicchi d'aglio
- 80g Passata di pomodoro
- Olio extra vergine d'oliva
- Sale
- Pepe nero
- Alloro (1 foglia)
Preparazione Passo Passo
- Sciacqua le lenticchie sotto acqua corrente. Non è necessario metterle in ammollo, a meno che non siano molto vecchie.
- In una pentola capiente, soffriggi la cipolla, il sedano e la carota tritati con l'aglio in olio extra vergine d'oliva.
- Aggiungi la passata di pomodoro e le lenticchie. Lascia insaporire per qualche minuto.
- Aggiungi circa 1,5 litri di acqua o brodo vegetale caldo. Aggiungi la foglia di alloro. Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia sobbollire per circa 45 minuti, o finché le lenticchie saranno tenere.
- Aggiusta di sale e pepe. Se desideri una zuppa più cremosa, frulla una parte delle lenticchie con un frullatore a immersione.