Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Zuppa di Lenticchie: Ricetta della Nonna
Un classico intramontabile, la zuppa di lenticchie è un piatto semplice e nutriente, perfetto per riscaldare le serate invernali. Questa ricetta, tramandata di generazione in generazione, esalta il sapore autentico delle lenticchie e delle verdure di stagione.
Ingredienti
- 250g Lenticchie
- 100g Carote
- 100g Sedano
- 50g Cipolla bianca
- 2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
- 1 spicchio Aglio
- 1 Foglia di alloro
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Brodo vegetale q.b.
Preparazione Passo Passo
- Sciacqua le lenticchie sotto acqua corrente fredda.
- In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva e soffriggi la cipolla tritata, le carote e il sedano a cubetti e l'aglio schiacciato finché le verdure sono tenere.
- Aggiungi le lenticchie, la foglia di alloro e il brodo vegetale sufficiente a coprire le lenticchie di circa 2-3 cm.
- Porta a ebollizione, poi riduci la fiamma, copri e lascia cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti, o finché le lenticchie sono tenere e la zuppa si è addensata.
- A fine cottura, rimuovi la foglia di alloro, aggiusta di sale e pepe e servi la zuppa calda con un filo d'olio extravergine d'oliva e crostini di pane tostato (opzionale).