Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Zuppa di Lenticchie con Crostini Aromatizzati
Un classico della cucina italiana, rivisitato con crostini croccanti e aromatici. Perfetto per le serate invernali, un comfort food ricco di sapore e nutrienti.
Ingredienti
- 300g Lenticchie secche
- 1 Carota
- 1 Costa di sedano
- 1 Cipolla
- 2 Spicchi d'aglio
- Passata di pomodoro
- Brodo vegetale
- Pane raffermo
- Olio extravergine d'oliva
- Rosmarino fresco
- Timo fresco
- Sale, pepe
Preparazione Passo Passo
- Lava le lenticchie sotto acqua corrente. In una pentola capiente, soffriggi carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungi la passata di pomodoro e cuoci per qualche minuto.
- Aggiungi le lenticchie, copri con brodo vegetale e porta a ebollizione. Abbassa la fiamma e cuoci per circa 30-40 minuti, o finché le lenticchie non sono tenere.
- Nel frattempo, taglia il pane a cubetti. In una ciotola, condisci i cubetti di pane con olio extravergine d'oliva, rosmarino, timo, sale e pepe. Inforna a 180°C per circa 10 minuti, o finché i crostini non sono dorati e croccanti.
- Frulla una parte della zuppa di lenticchie per ottenere una consistenza più cremosa. Servi la zuppa calda, guarnita con i crostini aromatizzati.