Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Zuppa di Cavolo Nero e Patate Viola con Semi di Zucca Tostati (Rivisitata)
Una zuppa colorata e nutriente, che unisce le proprietà benefiche del cavolo nero e delle patate viola. I semi di zucca tostati aggiungono una nota croccante e saporita. Un piatto vegano e gluten-free, perfetto per chi cerca un'alternativa sana e gustosa.
Ingredienti
- 300g Cavolo nero
- 300g Patate viola
- 1 Cipolla rossa
- 2 Spicchi d'aglio
- 1 litro Brodo vegetale
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
- Pepe nero
- 50g Semi di zucca
- Paprika affumicata
Preparazione Passo Passo
- Prepara le verdure: lava e taglia il cavolo nero a listarelle. Pela e taglia le patate viola a cubetti. Trita finemente la cipolla e l'aglio.
- Prepara il soffritto: in una pentola capiente, scalda un filo d'olio extravergine e fai soffriggere la cipolla e l'aglio tritat