Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Zucchine Trifolate con Fiori di Zucca e Zafferano (Ricetta Rivisitata)
Un contorno raffinato e profumato, che unisce la dolcezza delle zucchine e dei fiori di zucca con la nota esotica dello zafferano. Una rivisitazione che esalta i sapori delicati degli ingredienti.
Ingredienti
- 500g Zucchine
- 10 Fiori di zucca
- 1 bustina Zafferano
- 3 cucchiai Olio extra vergine di oliva
- 1 spicchio Aglio
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione Passo Passo
- Lava e spunta le zucchine. Tagliale a rondelle sottili. Pulisci delicatamente i fiori di zucca, rimuovendo il pistillo e il gambo. Taglia i fiori di zucca a listarelle.
- In una padella, scalda l'olio extra vergine di oliva a fuoco medio. Aggiungi l'aglio schiacciato e fallo soffriggere per circa un minuto. Rimuovi l'aglio.
- Aggiungi le zucchine nella padella e cuoci per circa 5-7 minuti, mescolando frequentemente, finché non sono tenere ma ancora croccanti.
- Aggiungi i fiori di zucca e lo zafferano sciolto in un cucchiaio di acqua calda. Cuoci per altri 2-3 minuti, finché i fiori di zucca non si appassiscono. Aggiusta di sale e pepe.
- Servi le zucchine trifolate con fiori di zucca e zafferano calde come contorno.