Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Yakitori Tradizionali Giapponesi (Spiedini di Pollo)
Spiedini di pollo marinati in salsa teriyaki e grigliati alla perfezione. Un classico street food giapponese dal sapore irresistibile.
Ingredienti
- 500g cosce di pollo disossate e senza pelle
- 1/2 cipolla grattugiata
- 4 cucchiai salsa di soia
- 2 cucchiai mirin
- 2 cucchiai sake
- 1 cucchiaio zucchero di canna
- 1 spicchio aglio grattugiato
- Zenzero fresco grattugiato (quanto basta)
- Spiedini di bambù
- Olio di sesamo
Preparazione Passo Passo
- Prepara la marinatura: in una ciotola, mescola la salsa di soia, il mirin, il sake, lo zucchero di canna, l'aglio e lo zenzero. Aggiungi la cipolla grattugiata. Mescola bene fino a quando lo zucchero si sarà sciolto completamente.
- Marina il pollo: taglia le cosce di pollo a cubetti di circa 2-3 cm. Inseriscili nella marinatura, assicurandoti che siano ben ricoperti. Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per almeno 2 ore, idealmente per tutta la notte.
- Prepara gli spiedini: infilza i cubetti di pollo sugli spiedini di bambù. Se usi spiedini di legno, immergili in acqua per almeno 30 minuti per evitare che brucino durante la cottura.
- Cuoci gli yakitori: scalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Spennella la griglia o la padella con un po' di olio di sesamo. Cuoci gli yakitori per circa 10-12 minuti, girandoli frequentemente e spennellandoli con la marinatura durante la cottura, finché non saranno dorati e cotti al cuore. Servi caldi.