Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Yakitori: Spiedini di Pollo Giapponesi
Deliziosi spiedini di pollo laccati con una salsa agrodolce, perfetti come antipasto o secondo piatto. La marinatura è fondamentale per rendere il pollo tenero e saporito. La salsa yakitori può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero.
Ingredienti
- 500g Cosce di Pollo disossate e senza pelle
- 1 Cipollotto fresco
- 50ml Salsa di Soia
- 30ml Mirin
- 20ml Sake (o vino bianco secco)
- 20g Zucchero di Canna
- Spiedini di Bambù
Preparazione Passo Passo
- Passaggio 1: Prepara la salsa yakitori. In un pentolino, mescola la salsa di soia, il mirin, il sake e lo zucchero di canna. Porta a ebollizione e poi abbassa la fiamma. Cuoci finché la salsa non si addensa leggermente. Lascia raffreddare.
- Passaggio 2: Prepara il pollo e il cipollotto. Taglia le cosce di pollo a bocconcini di circa 2 cm. Taglia il cipollotto a rondelle di circa 1 cm.
- Passaggio 3: Componi gli spiedini. Infila i bocconcini di pollo e le rondelle di cipollotto sugli spiedini di bambù, alternando il pollo e il cipollotto.
- Passaggio 4: Marina gli spiedini. Immergi gli spiedini nella salsa yakitori e lasciali marinare in frigorifero per almeno 30 minuti, o idealmente per un paio d'ore.
- Passaggio 5: Cuoci gli spiedini. Scalda una griglia o una piastra a fuoco medio. Cuoci gli spiedini per circa 10-15 minuti, girandoli spesso e spennellandoli con la salsa yakitori, finché il pollo non è cotto e dorato.
- Passaggio 6: Servi gli yakitori. Servi gli yakitori caldi, guarniti con semi di sesamo.