Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Yakitori: Spiedini di Pollo alla Giapponese
Spiedini di pollo marinati in una salsa dolce e salata (tare) e grigliati. Un classico dello street food giapponese, perfetti come antipasto o secondo piatto. La marinatura è essenziale per un sapore autentico.
Ingredienti
- 500g Cosce di pollo disossate e senza pelle, tagliate a cubetti
- 1 Cipollotto tagliato a rondelle
- Salsa Tare:
- 100ml Salsa di soia
- 100ml Mirin
- 50ml Sake (o vino bianco secco)
- 2 cucchiai Zucchero
- Spiedini di bambù
Preparazione Passo Passo
- Prepara la salsa tare: in un pentolino, mescola la salsa di soia, il mirin, il sake e lo zucchero. Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e fai sobbollire per circa 10 minuti, finché la salsa non si è leggermente addensata. Lascia raffreddare.
- Marina il pollo: infilza i cubetti di pollo sugli spiedini di bambù, alternandoli con le rondelle di cipollotto. Immergi gli spiedini nella salsa tare e lasciali marinare per almeno 30 minuti, o idealmente per un paio d'ore in frigorifero.
- Griglia gli yakitori: scalda una griglia o una padella grigliata. Cuoci gli spiedini per circa 10-12 minuti, girandoli spesso e spennellandoli con la salsa tare durante la cottura, finché il pollo non è dorato e cotto.
- Servi: servi gli yakitori caldi, guarniti con semi di sesamo tostati (opzionale).