Yakitori di Pollo con Salsa Teriyaki

Ingredienti

• 500g Cosce di pollo disossate e senza pelle, tagliate a cubetti
• 1 cipollotto fresco, tagliato a pezzi
• Salsa Teriyaki:
• 60ml Salsa di soia
• 60ml Mirin
• 30ml Sake (o Sherry secco)
• 1 cucchiaio Zucchero di canna
• 1 cucchiaino Zenzero grattugiato

Preparazione Passo Passo

1. Prepara la salsa teriyaki: in un pentolino, mescola la salsa di soia, il mirin, il sake, lo zucchero e lo zenzero. Porta a ebollizione a fuoco medio, quindi abbassa la fiamma e lascia sobbollire per circa 10-15 minuti, o finché la salsa non si addensa leggermente. Lascia raffreddare.
2. Prepara gli spiedini: infilza i cubetti di pollo e i pezzi di cipollotto sugli spiedini, alternandoli.
3. Cuoci gli spiedini: preriscalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio. Cuoci gli spiedini per circa 8-10 minuti per lato, spennellandoli frequentemente con la salsa teriyaki, finché il pollo non è cotto e la salsa è caramellata.
4. Servi: servi gli yakitori caldi, guarniti con semi di sesamo tostati (opzionale).