Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Yakitori di Pollo con Salsa Teriyaki Fatta in Casa
Spiedini di pollo glassati con una deliziosa salsa teriyaki fatta in casa. Perfetti come antipasto o secondo piatto. La salsa fatta in casa fa la differenza!
Ingredienti
- 500g Cosce di Pollo disossate e senza pelle
- Salsa Teriyaki:
- 60 ml Salsa di Soia
- 60 ml Mirin
- 30 ml Sake (o Sherry secco)
- 1 cucchiaio Zucchero
- 1/2 cucchiaino Zenzero grattugiato
- Spiedini di Bambù
Preparazione Passo Passo
- Prepara la salsa teriyaki: In un pentolino, mescola la salsa di soia, il mirin, il sake, lo zucchero e lo zenzero. Porta ad ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia sobbollire per circa 10-15 minuti, o finché la salsa non si addensa leggermente.
- Prepara il pollo: Taglia le cosce di pollo a cubetti di circa 2-3 cm.
- Infila il pollo negli spiedini: Infila i cubetti di pollo sugli spiedini di bambù. Assicurati di non ammassarli troppo, per una cottura uniforme.
- Cuoci gli yakitori: Scalda una griglia o una piastra a fuoco medio. Spennella gli spiedini di pollo con la salsa teriyaki. Cuoci gli spiedini per circa 8-10 minuti, girandoli spesso e spennellandoli con la salsa teriyaki fino a quando non sono cotti e ben glassati.
- Servi: Servi gli yakitori di pollo caldi, guarniti con semi di sesamo (opzionale).