Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Yakitori di Pollo con Salsa Teriyaki (Classico)
Spiedini di pollo teneri e succosi, marinati in una deliziosa salsa teriyaki fatta in casa. Un classico giapponese perfetto come antipasto o secondo piatto.
Ingredienti
- 500g Cosce di pollo disossate e senza pelle, tagliate a cubetti
- 100ml Salsa di soia
- 50ml Mirin
- 50ml Sake (o vino di riso)
- 2 cucchiai Zucchero di canna
- 1 cucchiaino Zenzero fresco grattugiato
- 1 spicchio Aglio tritato
- Spiedini di bambù
- Olio di semi (per ungere la griglia)
Preparazione Passo Passo
- Prepara la marinatura: In una ciotola, mescola la salsa di soia, il mirin, il sake, lo zucchero di canna, lo zenzero e l'aglio. Mescola finché lo zucchero non si scioglie.
- Marina il pollo: Metti i cubetti di pollo nella marinatura, mescola bene e lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti (o idealmente per qualche ora).
- Prepara gli spiedini: Infila i cubetti di pollo sugli spiedini di bambù. Assicurati di lasciare un po' di spazio tra un pezzo e l'altro.
- Cuoci gli yakitori: Scalda una griglia o una piastra. Ungila leggermente con olio di semi. Cuoci gli spiedini di pollo per circa 8-10 minuti, girandoli spesso e spennellandoli con la marinatura durante la cottura, finché non sono cotti e dorati.
- Servi caldi immediatamente.