Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Yakitori di Pollo con Salsa Teriyaki Casalinga
Spiedini di pollo teneri e succosi, glassati con una salsa teriyaki fatta in casa, perfetti per un aperitivo o una cena leggera.
Ingredienti
- 500g Cosce di pollo disossate e senza pelle
- 100ml Salsa di soia
- 50ml Mirin
- 50ml Sake (o vino bianco secco)
- 2 cucchiai Zucchero di canna
- 1 cucchiaino Zenzero grattugiato
- Spiedini di bambù
Preparazione Passo Passo
- Prepara la salsa teriyaki: In un pentolino, unisci la salsa di soia, il mirin, il sake, lo zucchero di canna e lo zenzero grattugiato. Porta a ebollizione, quindi abbassa la fiamma e lascia sobbollire per circa 15-20 minuti, o finché la salsa non si sarà addensata leggermente. La salsa si addenserà ulteriormente raffreddandosi.
- Taglia il pollo: Taglia le cosce di pollo a cubetti di circa 2-3 cm.
- Infila il pollo negli spiedini: Infila i cubetti di pollo negli spiedini di bambù, lasciando un piccolo spazio tra un pezzo e l'altro.
- Cuoci gli yakitori: Scalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio. Cuoci gli spiedini di pollo per circa 10-12 minuti, girandoli spesso e spennellandoli con la salsa teriyaki durante la cottura. Il pollo deve essere cotto completamente e la salsa deve essere caramellata.
- Servi: Servi gli yakitori caldi, guarniti con semi di sesamo tostati e cipollotto affettato.