Yakisoba: Noodles Saltati alla Giapponese

Ingredienti

• 300g Noodles per yakisoba
• 200g Maiale a fettine sottili (o gamberetti)
• 1/2 Cavolo cappuccio
• 1 Cipolla
• 1 Carota
• 1 Peperone verde
• 30ml Salsa Worcestershire
• 15ml Salsa di soia
• 10ml Ketchup
• 5ml Salsa ostrica
• Olio di semi di arachide
• Zenzero sott'aceto (per guarnire)
• Alga aonori (per guarnire, opzionale)
• Katsuobushi (per guarnire, opzionale)

Preparazione Passo Passo

1. Prepara i noodles secondo le istruzioni sulla confezione. Solitamente vanno cotti in acqua bollente per pochi minuti e poi scolati. Scola e tieni da parte.
2. Taglia il maiale a bocconcini e le verdure a listarelle sottili.
3. Prepara la salsa yakisoba: in una ciotola, mescola la salsa Worcestershire, la salsa di soia, il ketchup e la salsa ostrica. Mescola bene.
4. Scalda l'olio di arachide nel wok a fuoco alto. Aggiungi il maiale (o i gamberetti) e cuoci finché non è dorato. Togli la carne (o i gamberetti) dal wok e mettila da parte.
5. Aggiungi le verdure nel wok e cuoci a fuoco alto, mescolando continuamente, per circa 5 minuti, finché non sono leggermente ammorbidite. Non cuocerle troppo, devono rimanere croccanti.
6. Rimetti la carne (o i gamberetti) nel wok, aggiungi i noodles e la salsa yakisoba. Cuoci per 2-3 minuti, mescolando continuamente, finché i noodles non sono ben conditi e la salsa si è addensata.
7. Servi gli yakisoba guarniti con zenzero sott'aceto, alga aonori e katsuobushi (se li usi).