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Yakisoba: Noodles Saltati alla Giapponese con Verdure e Maiale
Un piatto di street food giapponese facile e veloce da preparare a casa. I noodles saltati con verdure croccanti e maiale saporito sono perfetti per una cena informale e gustosa.
Ingredienti
- 400 g noodles per yakisoba (o spaghetti)
- 200 g lonza di maiale
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1/2 cavolo cappuccio
- 1 peperone verde
- 3 cucchiai salsa yakisoba (o salsa Worcestershire)
- 2 cucchiai salsa di soia
- 1 cucchiaio olio di semi di arachide
- Zenzero fresco grattugiato
- Katsuobushi (scaglie di tonno essiccato)
- Aonori (alghe essiccate in polvere)
- Maionese giapponese (facoltativa)
Preparazione Passo Passo
- Taglia la lonza di maiale a listarelle. Affetta la cipolla, la carota, il cavolo cappuccio e il peperone verde.
- Cuoci i noodles seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolali e raffreddali sotto acqua corrente fredda per evitare che si attacchino.
- Scalda un wok con l'olio di semi di arachide. Aggiungi la lonza di maiale e cuoci finché non è dorata. Togli la lonza dal wok e mettila da parte.
- Nello stesso wok, aggiungi le verdure e cuoci per 5-7 minuti, finché non sono croccanti ma ancora consistenti. Aggiungi la lonza di maiale cotta e i noodles. Aggiungi la salsa yakisoba (o salsa Worcestershire) e la salsa di soia. Cuoci per altri 2-3 minuti, finché tutti gli ingredienti sono ben amalgamati.
- Servi gli yakisoba con katsuobushi, aonori e maionese giapponese (se desiderato).