Wok di Verdure Croccanti con Tofu al Sesamo

Ingredienti

• 300g Tofu al naturale
• 2 cucchiai Salsa di soia
• 1 cucchiaio Olio di sesamo
• 2 cucchiai Semi di sesamo
• 1 peperone rosso
• 1 peperone giallo
• 1 carota
• 1 zucchina
• 1 cipolla rossa
• 150g Broccoli
• 150g Funghi champignon
• 2 cucchiai Olio di semi
• 1 spicchio Aglio tritato
• 1 pezzetto Zenzero grattugiato (1cm)
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.

Preparazione Passo Passo

1. Prepara il tofu: Taglia il tofu a cubetti. In una ciotola, mescola la salsa di soia, l'olio di sesamo e i semi di sesamo. Aggiungi il tofu e mescola bene. Lascia marinare per almeno 15 minuti.
2. Prepara le verdure: Taglia tutte le verdure a listarelle sottili o a pezzetti.
3. Cuoci il tofu: Scalda un filo d'olio in una padella antiaderente. Cuoci il tofu marinato fino a doratura, girandolo di tanto in tanto. Togli dalla padella e tieni da parte.
4. Cuoci le verdure: Scalda l'olio di semi nel wok. Aggiungi l'aglio e lo zenzero e soffriggi per un minuto. Aggiungi le verdure e cuoci a fuoco alto, mescolando continuamente, per circa 5-7 minuti, o finché non saranno croccanti ma ancora sode.
5. Unisci gli ingredienti: Aggiungi il tofu al wok con le verdure. Mescola bene e cuoci per un altro minuto.
6. Servi: Servi il wok di verdure e tofu al sesamo caldo, accompagnato da riso basmati (opzionale).