Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Wok di Verdure Croccanti con Salsa di Soia e Zenzero
Un piatto leggero e gustoso, perfetto per una cena veloce. Le verdure vengono saltate nel wok fino a diventare croccanti e condite con una salsa saporita a base di soia e zenzero.
Ingredienti
- 300g Verdure miste (broccoli, carote, peperoni, zucchine, funghi, cavolo cinese)
- 2 cucchiai Olio di semi
- 2 spicchi Aglio
- 1 pezzetto Zenzero fresco (2cm)
- 4 cucchiai Salsa di soia
- 1 cucchiaio Salsa di ostriche (facoltativo)
- 1 cucchiaino Miele (o sciroppo d'acero)
- 1 cucchiaino Amido di mais
- Semi di sesamo per guarnire
Preparazione Passo Passo
- Taglia le verdure a bocconcini. Prepara la salsa: In una ciotola, mescola la salsa di soia, la salsa di ostriche (se la usi), il miele e l'amido di mais.
- Scalda l'olio di semi in un wok (o in una padella larga) a fuoco alto. Aggiungi l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato e cuocili per pochi secondi, finché non sono profumati.
- Aggiungi le verdure nel wok e saltale a fuoco vivo per circa 5-7 minuti, o finché non sono croccanti ma ancora leggermente sode. Mescola spesso per evitare che brucino.
- Versa la salsa sulle verdure e mescola bene per amalgamare. Cuoci per un altro minuto, o finché la salsa non si è addensata leggermente.
- Servi il wok di verdure caldo, guarnito con semi di sesamo.