Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Wok di Tofu e Verdure al Curry Verde
Un piatto vegetariano saporito e aromatico, con tofu croccante e verdure colorate immersi in una salsa al curry verde profumata. Un'alternativa sana e gustosa al wok tradizionale. Un tocco di latte di cocco per un sapore esotico.
Ingredienti
- 300g Tofu al naturale, tagliato a cubetti
- 2 cucchiai Salsa di soia
- 1 cucchiaio Amido di mais
- 1 Peperone rosso tagliato a cubetti
- 1 Carota tagliata a rondelle
- 1 Zucchina tagliata a rondelle
- 1 Cipolla tagliata a spicchi
- 100g Fagiolini
- 2 cucchiai Olio di semi
- 2 cucchiai Pasta di curry verde
- 200ml Latte di cocco
- Basilico fresco (per guarnire)
- Riso Jasmine (per accompagnare)
Preparazione Passo Passo
- Prepara il tofu: avvolgi i cubetti di tofu in carta assorbente e premili delicatamente per eliminare l'acqua in eccesso. Mescola il tofu con la salsa di soia e l'amido di mais.
- Cuoci il riso: cuoci il riso jasmine seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Scalda il wok: scalda bene un wok o una padella larga a fiamma alta. Aggiungi l'olio di semi.
- Cuoci il tofu: aggiungi i cubetti di tofu al wok e cuocili finché non sono dorati e croccanti. Rimuovi il tofu dal wok e mettilo da parte.
- Cuoci le verdure: aggiungi le verdure al wok e saltale a fiamma alta finché non sono croccanti ma ancora sode. Aggiungi la pasta di curry verde e mescola bene.
- Unisci e servi: rimetti il tofu nel wok, aggiungi il latte di cocco e mescola bene. Lascia sobbollire per qualche minuto. Servi immediatamente con il riso jasmine e guarnisci con basilico fresco.