Wok di Pollo e Verdure Croccanti

Ingredienti

• 300g Petto di pollo a cubetti
• 200g Broccoli a cimette
• 1 Peperone rosso a listarelle
• 1 Carota a julienne
• 1 Cipolla a spicchi
• 100g Germogli di soia
• 3 cucchiai Salsa di soia
• 1 cucchiaio Olio di sesamo
• 1 cucchiaino Zenzero grattugiato
• 1 spicchio Aglio tritato
• Peperoncino (opzionale)
• Olio di arachidi

Preparazione Passo Passo

1. Prepara il pollo: in una ciotola, mescola i cubetti di pollo con un cucchiaio di salsa di soia e un cucchiaino di olio di sesamo. Lascia marinare per almeno 15 minuti.
2. Scalda il wok: scalda bene un wok a fiamma alta. Aggiungi un filo di olio di arachidi.
3. Cuoci il pollo: aggiungi il pollo marinato al wok e cuocilo finché non è dorato e cotto.
4. Cuoci le verdure: aggiungi le verdure (broccoli, peperone, carota, cipolla) al wok e cuocile a fiamma alta, mescolando continuamente, finché non sono croccanti ma ancora sode. Aggiungi i germogli di soia verso la fine.
5. Aggiungi la salsa: aggiungi la salsa di soia rimanente, lo zenzero grattugiato, l'aglio tritato e il peperoncino (se usato) al wok. Mescola bene per amalgamare tutti i sapori.
6. Servi: servi il wok di pollo e verdure caldo, accompagnato da riso basmati.