Wok di Pollo e Verdure con Salsa Teriyaki: Un Classico Veloce

Ingredienti

• 300g Petto di Pollo (a cubetti)
• 1 Peperone (a listarelle)
• 1 Carota (a julienne)
• 1 Zucchina (a rondelle)
• 1 Cipolla (a spicchi)
• 100g Broccoli (a cimette)
• 2 cucchiai Olio di Semi
• 3 cucchiai Salsa di Soia
• 2 cucchiai Mirin
• 1 cucchiaio Zucchero di Canna
• 1 cucchiaino Zenzero Grattugiato
• 1 spicchio Aglio Tritato
• Semi di Sesamo (per guarnire)
• Riso Basmati (per servire)

Preparazione Passo Passo

1. Prepara la salsa teriyaki: in una ciotolina mescola la salsa di soia, il mirin, lo zucchero di canna, lo zenzero grattugiato e l'aglio tritato. Mescola bene finché lo zucchero non si è sciolto.
2. Scalda l'olio di semi in un wok o in una padella larga a fuoco alto. Aggiungi il pollo a cubetti e cuocilo finché non è dorato.
3. Aggiungi le verdure (peperone, carota, zucchina, cipolla e broccoli) al wok e cuocile per circa 5-7 minuti, mescolando spesso, finché non sono tenere ma ancora croccanti.
4. Versa la salsa teriyaki nel wok e cuoci per altri 2-3 minuti, mescolando finché la salsa non si è addensata e ha glassato il pollo e le verdure.
5. Guarnisci con semi di sesamo.
6. Servi il wok di pollo e verdure con riso basmati.