Wok di Pollo e Verdure con Salsa Teriyaki Fatta in Casa

Ingredienti

• 500g Petto di pollo
• 1 Peperone rosso
• 1 Peperone giallo
• 1 Zucchina
• 1 Carota
• 1 Cipolla
• 100g Germogli di soia
• 2 cucchiai Olio di semi
• 2 cucchiai Salsa di soia
• 1 cucchiaio Miele
• 1 cucchiaio Mirin (vino di riso dolce)
• 1 cucchiaino Zenzero fresco grattugiato
• 1 spicchio Aglio tritato
• Semi di sesamo (per guarnire)

Preparazione Passo Passo

1. Prepara la salsa teriyaki: In una ciotola, mescola la salsa di soia, il miele, il mirin, lo zenzero grattugiato e l'aglio tritato. Mescola bene fino a quando il miele si è sciolto completamente. Se preferisci una salsa più densa, puoi scaldarla leggermente in un pentolino e addensarla con un po' di amido di mais sciolto in acqua fredda.
2. Prepara il pollo: Taglia il petto di pollo a cubetti di circa 2 cm. Condiscilo con un cucchiaio di salsa teriyaki e lascialo marinare per almeno 15 minuti.
3. Prepara le verdure: Lava e taglia le verdure a listarelle sottili (julienne).
4. Cuoci il pollo: Scalda l'olio di semi in un wok o in una padella antiaderente a fuoco alto. Aggiungi il pollo e cuocilo finché non è dorato e cotto completamente.
5. Cuoci le verdure: Aggiungi le verdure nel wok e cuocile per 5-7 minuti, mescolando frequentemente, finché non sono tenere ma ancora croccanti. Aggiungi i germogli di soia e cuoci per un altro minuto.
6. Unisci il pollo e le verdure: Versa la salsa teriyaki rimanente nel wok e mescola bene per far amalgamare tutti gli ingredienti. Cuoci per un altro minuto finché la salsa non si è addensata leggermente. Servi il wok di pollo e verdure caldo, guarnito con semi di sesamo.