Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Wok di Pollo e Verdure al Curry Rosso
Un piatto veloce e saporito, perfetto per una cena infrasettimanale. Bocconcini di pollo tenero saltati con verdure croccanti in una cremosa salsa al curry rosso. Un'esplosione di sapori esotici in pochi minuti!
Ingredienti
- 300g Petto di pollo tagliato a cubetti
- 2 cucchiai Salsa di soia
- 1 cucchiaio Amido di mais
- 1 peperone rosso tagliato a listarelle
- 1 zucchina tagliata a rondelle
- 1 cipolla tagliata a spicchi
- 1 carota tagliata a julienne
- 1 confezione di funghi champignon affettati
- 2 cucchiai Pasta di curry rosso
- 200ml Latte di cocco
- 2 cucchiai Olio di semi
- Riso basmati cotto per accompagnare
Preparazione Passo Passo
- Marina il pollo: In una ciotola, mescola i cubetti di pollo con la salsa di soia e l'amido di mais. Lascia marinare per almeno 15 minuti.
- Prepara le verdure: Taglia tutte le verdure a listarelle o a pezzetti.
- Salta il pollo: Scalda l'olio di semi in un wok o in una padella grande a fuoco alto. Aggiungi il pollo marinato e cuoci per 3-4 minuti, finché non è dorato e cotto. Togli il pollo dal wok e mettilo da parte.
- Salta le verdure: Aggiungi le verdure nel wok e cuoci per 5-7 minuti, finché non sono croccanti ma ancora sode. Aggiungi la pasta di curry rosso e mescola per distribuirla uniformemente.
- Aggiungi il latte di cocco e il pollo: Versa il latte di cocco nel wok e porta a ebollizione. Abbassa la fiamma e lascia sobbollire per 2-3 minuti, finché la salsa non si addensa leggermente. Aggiungi il pollo cotto nel wok e mescola per amalgamare.
- Servi: Servi il wok di pollo e verdure al curry rosso caldo con riso basmati cotto.