Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Wok di Pollo con Verdure Croccanti
Un classico della cucina wok, facile e veloce da preparare. La chiave è tagliare le verdure in modo uniforme e cuocerle a fiamma alta per mantenerle croccanti. Una marinatura saporita per il pollo fa la differenza.
Ingredienti
- 300g Petto di pollo tagliato a cubetti
- 2 cucchiai Salsa di soia
- 1 cucchiaio Amido di mais
- 1 cucchiaino Zenzero fresco grattugiato
- 1 spicchio Aglio tritato
- 1 Peperone rosso tagliato a listarelle
- 1 Peperone giallo tagliato a listarelle
- 1 Carota tagliata a julienne
- 1 Zucchina tagliata a rondelle
- 1 Cipolla tagliata a spicchi
- 100g Germogli di soia
- 2 cucchiai Olio di semi
- 1 cucchiaio Olio di sesamo
- Salsa di ostriche (opzionale)
- Semi di sesamo tostati (per guarnire)
Preparazione Passo Passo
- Marina il pollo: in una ciotola, mescola i cubetti di pollo con la salsa di soia, l'amido di mais, lo zenzero e l'aglio. Lascia marinare per almeno 15 minuti.
- Prepara le verdure: taglia tutte le verdure in modo uniforme.
- Scalda il wok: scalda bene un wok o una padella larga a fiamma alta. Aggiungi l'olio di semi.
- Cuoci il pollo: aggiungi il pollo marinato al wok e cuocilo finché non è dorato e cotto.
- Cuoci le verdure: aggiungi le verdure al wok e saltale a fiamma alta finché non sono croccanti ma ancora sode. Aggiungi i germogli di soia alla fine.
- Unisci e servi: rimetti il pollo nel wok, aggiungi l'olio di sesamo e la salsa di ostriche (se la usi). Mescola bene e servi immediatamente, guarnendo con semi di sesamo tostati.