Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Wok di Pollo con Verdure Croccanti e Salsa Teriyaki
Un classico della cucina asiatica, il wok di pollo con verdure croccanti è un piatto veloce, sano e pieno di sapore. La salsa teriyaki, dolce e salata, avvolge il pollo e le verdure in un abbraccio gustoso. Perfetto per una cena last minute.
Ingredienti
- 300g Petto di pollo tagliato a cubetti
- 1 Peperone rosso
- 1 Peperone giallo
- 1 Carota
- 1 Zucchina
- 1 Cipolla
- 1 spicchio Aglio tritato
- Zenzero fresco grattugiato q.b.
- 50ml Salsa di soia
- 30ml Mirin
- 20ml Sake (o vino bianco secco)
- 1 cucchiaio Zucchero di canna
- Amido di mais q.b.
- Olio di semi q.b.
- Semi di sesamo tostati q.b.
- Riso basmati per accompagnare
Preparazione Passo Passo
- Prepara la salsa teriyaki: In un pentolino, mescola la salsa di soia, il mirin, il sake, lo zucchero di canna, l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato. Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia sobbollire per 5 minuti, finché la salsa non si addensa leggermente. Togli dal fuoco e lascia raffreddare.
- Prepara il pollo: Mescola i cubetti di pollo con un po' di amido di mais. Questo renderà il pollo più tenero e aiuterà la salsa ad aderire meglio.
- Taglia le verdure: Taglia i peperoni, la carota, la zucchina e la cipolla a listarelle sottili.
- Cuoci il pollo: Scalda un wok o una padella capiente a fuoco alto. Aggiungi un filo di olio di semi e cuoci il pollo finché non è dorato su tutti i lati. Togli il pollo dal wok e mettilo da parte.
- Cuoci le verdure: Nello stesso wok, aggiungi un altro filo di olio di semi e cuoci le verdure finché non sono croccanti ma tenere (circa 5-7 minuti).
- Aggiungi la salsa e il pollo: Aggiungi la salsa teriyaki nel wok e porta a ebollizione. Aggiungi il pollo e mescola per ricoprirlo uniformemente con la salsa. Cuoci per un altro minuto, finché la salsa non si addensa.
- Servi: Servi il wok di pollo con verdure croccanti su un letto di riso basmati. Cospargi con semi di sesamo tostati.