Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Wok di Pollo al Limone con Riso Basmati
Un piatto veloce e saporito, perfetto per una cena infrasettimanale. Il pollo croccante al limone si sposa perfettamente con il riso basmati profumato.
Ingredienti
- 300g petto di pollo tagliato a cubetti
- 2 cucchiai amido di mais
- 1 uovo sbattuto
- Olio di semi per friggere
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi aglio tritati
- 1 peperone rosso a listarelle
- 1 carota a julienne
- 50ml salsa di soia
- 50ml succo di limone fresco
- 2 cucchiai zucchero
- 1 cucchiaino zenzero grattugiato
- Peperoncino fresco (opzionale)
- 250g riso basmati
- Cipollotto fresco tritato per guarnire
Preparazione Passo Passo
- Prepara il pollo: in una ciotola, mescola i cubetti di pollo con l'amido di mais e l'uovo sbattuto. Mescola bene per ricoprire uniformemente il pollo.
- Friggi il pollo: scalda abbondante olio di semi in una padella o wok a fuoco medio-alto. Friggi il pollo in piccoli lotti per circa 3-4 minuti, finché non sarà dorato e croccante. Scola il pollo su carta assorbente e mettilo da parte.
- Prepara la salsa: in una ciotolina, mescola la salsa di soia, il succo di limone, lo zucchero, lo zenzero grattugiato e il peperoncino fresco (se lo usi).
- Salta le verdure: nel wok, scalda un po' di olio di semi a fuoco medio-alto. Aggiungi la cipolla, l'aglio, il peperone e la carota. Salta le verdure per circa 5 minuti, finché non saranno tenere ma croccanti.
- Completa il piatto: aggiungi il pollo fritto nel wok con le verdure. Versa la salsa al limone e mescola bene per ricoprire tutti gli ingredienti. Cuoci per 1-2 minuti, finché la salsa non si sarà addensata. Servi il wok di pollo al limone con riso basmati e guarnisci con cipollotto fresco tritato.