Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Wok di Pollo al Curry con Latte di Cocco e Verdure Esotiche
Un piatto aromatico e avvolgente, con un tocco esotico. Il pollo è saltato nel wok con verdure colorate e una salsa al curry e latte di cocco che scalda il cuore.
Ingredienti
- 500g Petto di pollo
- 1 Peperone rosso
- 1 Zucchina
- 1 Carota
- 1 Cipolla
- 2 Spicchi d'aglio
- 30ml Olio di cocco
- 2 Cucchiai di pasta di curry (rosso o giallo)
- 400ml Latte di cocco
- 15ml Salsa di soia
- 10ml Succo di lime
- Corianodlo fresco
- Riso basmati (per servire)
Preparazione Passo Passo
- Taglia il pollo a cubetti e le verdure a listarelle sottili.
- Scalda l'olio di cocco nel wok a fuoco alto. Aggiungi l'aglio tritato e cuoci per pochi secondi finché non diventa fragrante.
- Aggiungi la pasta di curry e cuoci per 1 minuto, mescolando continuamente. Questo sprigionerà gli aromi del curry.
- Aggiungi il pollo nel wok e cuoci finché non è dorato su tutti i lati. Togli il pollo dal wok e mettilo da parte.
- Aggiungi le verdure nel wok e cuoci a fuoco alto, mescolando continuamente, per circa 5 minuti, finché non sono leggermente ammorbidite.
- Rimetti il pollo nel wok, versa il latte di cocco, la salsa di soia e il succo di lime. Cuoci per 5-7 minuti, finché la salsa non si è addensata e ha glassato il pollo e le verdure. Mescola continuamente per evitare che si attacchi.
- Servi il wok di pollo al curry con riso basmati e coriandolo fresco tritato.