Ricetta Cucina & Comfort AI
Wok di Gamberi e Asparagi con Salsa all'Aglio
Un piatto leggero e saporito, perfetto per la primavera. La salsa all'aglio esalta il sapore delicato dei gamberi e degli asparagi.
Ingredienti
- 500g Gamberi sgusciati e puliti
- 500g Asparagi
- 2 Spicchi d'Aglio
- 30ml Olio di Arachidi
- 15ml Salsa di Soia
- 15ml Vino di Riso Shaoxing (o sostituto: sherry secco)
- 1 Cucchiaino Amido di Mais
- Peperoncino Fresco (opzionale)
Preparazione
- Pulisci gli asparagi: elimina la parte finale più dura e tagliali a pezzetti di circa 3 cm.
- Prepara la marinatura per i gamberi: In una ciotola, mescola i gamberi con un cucchiaino di amido di mais e un pizzico di sale.
- Trita finemente l'aglio.
- Scalda l'olio di arachidi in un wok o una padella antiaderente capiente a fuoco alto.
- Aggiungi l'aglio tritato e il peperoncino (se lo usi) al wok e cuoci per pochi secondi, finché non sono profumati.
- Aggiungi gli asparagi al wok e cuoci per circa 3-4 minuti, mescolando continuamente, finché non sono croccanti ma ancora leggermente al dente.
- Aggiungi i gamberi marinati al wok e cuoci per circa 2-3 minuti, finché non sono rosa e cotti.
- Aggiungi la salsa di soia e il vino di riso Shaoxing al wok e mescola bene.
- Servi il wok di gamberi e asparagi con salsa all'aglio caldo.