Wok di Gamberi e Asparagi con Salsa al Limone e Zenzero

Ingredienti

• 500g Gamberi sgusciati e puliti
• 250g Asparagi, tagliati a pezzi
• 2 cucchiai Salsa di Soia
• 1 cucchiaio Amido di Mais
• 2 cucchiai Olio di Arachidi
• 2 spicchi Aglio, tritati
• 1 pezzetto Zenzero (2cm), grattugiato
• Succo di 1 Limone
• Scorza di 1 Limone, grattugiata
• 1 cucchiaio Miele
• Sale e Pepe q.b.
• Semi di Sesamo (per guarnire)

Preparazione Passo Passo

1. In una ciotola, mescola i gamberi con la salsa di soia e l'amido di mais. Lascia marinare per almeno 15 minuti.
2. Scalda l'olio di arachidi in un wok o in una padella larga a fuoco alto. Aggiungi l'aglio e lo zenzero e soffriggi per pochi secondi.
3. Aggiungi i gamberi marinati e cuoci per circa 3-4 minuti, mescolando spesso, finché non sono rosa e cotti.
4. Aggiungi gli asparagi e cuoci per altri 3-4 minuti, mescolando continuamente, finché non sono croccanti ma ancora sode.
5. In una piccola ciotola, mescola il succo di limone, la scorza di limone grattugiata e il miele. Versa la salsa nel wok e cuoci per un altro minuto, finché non si è leggermente addensata.
6. Aggiusta di sale e pepe. Servi immediatamente, guarnendo con semi di sesamo. Accompagna con riso basmati.