Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Wok di Gamberi e Asparagi con Limone e Zenzero (Rivisitazione)
Un piatto fresco e leggero, perfetto per la primavera. I gamberi vengono saltati nel wok con asparagi croccanti e conditi con una salsa al limone e zenzero che esalta i sapori. Una variazione italiana con un tocco di agrumi e spezie.
Ingredienti
- 500g Gamberi sgusciati
- 500g Asparagi
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 limone (succo e scorza)
- 1 pezzo di zenzero (2cm) grattugiato
- 2 spicchi d'aglio tritati
- Olio di semi
- Sale
- Pepe
- Semi di sesamo tostati
Preparazione Passo Passo
- Prepara gli asparagi: Lava gli asparagi e taglia le punte. Taglia i gambi a rondelle sottili.
- Prepara i gamberi: Asciuga i gamberi con carta assorbente. In una ciotola, mescola i gamberi con 1 cucchiaio di salsa di soia, sale e pepe.
- Prepara la salsa: In una ciotola, mescola il succo di limone, la scorza di limone grattugiata, lo zenzero grattugiato, l'aglio tritato e 1 cucchiaio di salsa di soia.
- Cuoci i gamberi e gli asparagi: Scalda l'olio di semi in un wok o in una padella capiente a fuoco alto. Aggiungi i gamberi e cuoci per 2-3 minuti, finché non sono rosa. Togli i gamberi dalla padella e mettili da parte. Aggiungi gli asparagi nel wok e cuoci per 5-7 minuti, mescolando spesso, finché non sono croccanti ma ancora al dente.
- Completa il piatto: Aggiungi i gamberi nel wok con gli asparagi. Versa la salsa al limone e zenzero sopra i gamberi e gli asparagi e cuoci per 1-2 minuti, mescolando finché la salsa non si addensa. Servi caldo con riso basmati e semi di sesamo tostati.