Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Wok di Gamberi e Asparagi al Curry Verde (Rivisitazione Creativa)
Un piatto esotico e saporito, che unisce la freschezza degli asparagi alla dolcezza dei gamberi. Il curry verde dona un tocco di profumo e di piccantezza. Un'alternativa originale al classico wok di verdure.
Ingredienti
- 300g Gamberi sgusciati e puliti
- 500g Asparagi freschi
- 1 Cipolla tagliata a spicchi sottili
- 2 cucchiai Olio di cocco
- 2 cucchiai Pasta di curry verde
- 200ml Latte di cocco
- 1 cucchiaio Salsa di pesce (Nam Pla)
- 1 cucchiaino Zucchero di canna
- Succo di lime q.b.
- Basilico fresco q.b.
Preparazione Passo Passo
- Prepara gli asparagi: Lava gli asparagi e taglia la parte finale più dura. Taglia gli asparagi a pezzetti di circa 3 cm di lunghezza.
- Cuoci i gamberi: Scalda l'olio di cocco in un wok o in una padella capiente a fuoco alto. Aggiungi i gamberi e cuocili per 2-3 minuti, finché non sono rosa e cotti completamente. Togli i gamberi dal wok e mettili da parte.
- Cuoci la cipolla e il curry: Aggiungi la cipolla nel wok e cuocila per 2-3 minuti, finché non è dorata. Aggiungi la pasta di curry verde e cuocila per 1 minuto, mescolando continuamente.
- Aggiungi il latte di cocco e gli asparagi: Versa il latte di cocco nel wok. Aggiungi gli asparagi e cuocili per 5-7 minuti, finché non sono teneri ma croccanti.
- Unisci i gamberi e condisci: Aggiungi i gamberi cotti alle verdure. Condisci con la salsa di pesce, lo zucchero di canna e il succo di lime. Cuoci per altri 2-3 minuti, mescolando continuamente, finché tutti gli ingredienti non sono ben amalgamati.
- Servi: Servi il wok di gamberi e asparagi al curry verde caldo. Guarnisci con basilico fresco.