Wok di Gamberi e Ananas con Salsa Agrodolce Piccante (Rivisita Creativa)

Ingredienti

• 400g Gamberi sgusciati e puliti
• 200g Ananas fresco a cubetti
• 1 Peperone rosso
• 1 Cipolla rossa
• 1 spicchio Aglio tritato
• 2 cucchiai Olio di Arachidi
• Salsa Agrodolce Piccante:
• 4 cucchiai Salsa di Soia
• 2 cucchiai Aceto di Riso
• 2 cucchiai Zucchero di Canna
• 1 cucchiaino Concentrato di Pomodoro
• 1 cucchiaino Peperoncino in polvere (o fresco tritato)
• Amido di Mais (per addensare)
• Semi di Sesamo per guarnire

Preparazione Passo Passo

1. Prepara i gamberi: Se i gamberi sono grandi, tagliali a metà per il lungo. Asciugali bene con carta assorbente.
2. Prepara le verdure: Taglia il peperone a listarelle sottili e la cipolla rossa a spicchi.
3. Prepara la salsa agrodolce piccante: In una ciotola, mescola la salsa di soia, l'aceto di riso, lo zucchero di canna, il concentrato di pomodoro e il peperoncino. Assaggia e aggiusta le proporzioni a tuo gusto. Se vuoi addensare la salsa, sciogli un cucchiaino di amido di mais in un cucchiaio d'acqua fredda e aggiungilo alla salsa durante la cottura.
4. Cuoci i gamberi: Scalda l'olio di arachidi in un wok o in una padella capiente a fuoco alto. Aggiungi i gamberi e cuocili per circa 2-3 minuti, o finché non sono rosa e cotti. Toglili dal wok e mettili da parte.
5. Cuoci le verdure: Aggiungi un altro cucchiaio di olio nel wok. Aggiungi l'aglio tritato, il peperone e la cipolla rossa. Cuocili per circa 3-4 minuti, o finché non sono teneri ma ancora croccanti.
6. Unisci tutti gli ingredienti: Rimetti i gamberi nel wok con le verdure. Aggiungi l'ananas a cubetti e la salsa agrodolce piccante. Cuoci per altri 2-3 minuti, o finché la salsa non si è addensata e tutti gli ingredienti sono ben amalgamati.
7. Servi: Servi il wok di gamberi e ananas caldo, guarnito con semi di sesamo.