Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Wok di Gamberi e Anacardi con Riso Basmati
Un piatto aromatico e saporito, con gamberi succulenti, anacardi croccanti e verdure colorate. La salsa agrodolce dona un tocco esotico. Servito con riso basmati profumato.
Ingredienti
- 300g Gamberi sgusciati e puliti
- 2 cucchiai Salsa di soia
- 1 cucchiaio Amido di mais
- 1 cucchiaino Zenzero fresco grattugiato
- 1 spicchio Aglio tritato
- 1 Peperone verde tagliato a cubetti
- 1 Carota tagliata a rondelle
- 1 Cipolla tagliata a spicchi
- 50g Anacardi tostati
- 2 cucchiai Olio di semi
- Salsa agrodolce:
- 4 cucchiai Aceto di riso
- 4 cucchiai Zucchero
- 2 cucchiai Salsa di pomodoro
- 1 cucchiaio Salsa di soia
- 300g Riso basmati
Preparazione Passo Passo
- Prepara la salsa agrodolce: in una ciotola, mescola l'aceto di riso, lo zucchero, la salsa di pomodoro e la salsa di soia.
- Cuoci il riso: cuoci il riso basmati seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Marina i gamberi: in una ciotola, mescola i gamberi con la salsa di soia, l'amido di mais, lo zenzero e l'aglio. Lascia marinare per almeno 15 minuti.
- Scalda il wok: scalda bene un wok o una padella larga a fiamma alta. Aggiungi l'olio di semi.
- Cuoci i gamberi: aggiungi i gamberi marinati al wok e cuocili finché non sono rosa e cotti.
- Cuoci le verdure: aggiungi le verdure al wok e saltale a fiamma alta finché non sono croccanti ma ancora sode. Aggiungi gli anacardi tostati.
- Unisci e servi: rimetti i gamberi nel wok, aggiungi la salsa agrodolce e mescola bene. Servi immediatamente con il riso basmati.