Ricetta Cucina & Comfort AI
Wok di Gamberi con Asparagi e Salsa all'Arancia (Rivisitazione)
Un piatto fresco e leggero, perfetto per la primavera. L'abbinamento gamberi e asparagi è esaltato dalla vivace salsa all'arancia, che dona un tocco di originalità.
Ingredienti
- 500g Gamberi sgusciati e puliti
- 500g Asparagi freschi
- 1 arancia (succo e scorza)
- 2 cucchiai Salsa di soia
- 1 cucchiaio Miele
- 1 cucchiaino Zenzero grattugiato
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 2 cucchiai Olio di semi di arachidi
- Semi di sesamo tostati per guarnire
Preparazione
- Prepara gli asparagi: Pulisci gli asparagi e tagliali a pezzetti di circa 3 cm. Sbollenta gli asparagi in acqua bollente salata per 2 minuti. Scolali e raffreddali subito sotto l'acqua corrente fredda per fermare la cottura e mantenere il colore verde brillante.
- Prepara la salsa all'arancia: In una ciotola, mescola il succo d'arancia, la scorza d'arancia grattugiata, la salsa di soia, il miele, lo zenzero grattugiato e l'aglio tritato.
- Cuoci i gamberi: Scalda l'olio in un wok o in una padella capiente a fuoco alto. Aggiungi i gamberi e cuoci finché non sono rosa e cotti, circa 3-4 minuti.
- Aggiungi gli asparagi e la salsa: Aggiungi gli asparagi sbollentati al wok insieme ai gamberi. Versa la salsa all'arancia nel wok e cuoci per qualche minuto, mescolando, finché la salsa non si addensa leggermente e avvolge i gamberi e gli asparagi.
- Servi: Servi il wok di gamberi con asparagi caldo, guarnito con semi di sesamo tostati. Accompagna con riso basmati.