Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Verdure Grigliate Miste con Salsa al Limone e Erbe Aromatiche
Un contorno trasformato in un secondo piatto leggero e saporito. Le verdure grigliate miste sono un classico dell'estate, e la salsa al limone e erbe aromatiche esalta i sapori naturali degli ortaggi.
Ingredienti
- 1 Zucchina
- 1 Peperone giallo
- 1 Melanzana
- 1 Cipolla rossa
- 200g Funghi champignon
- 1 Limone (succo e scorza)
- Erbe aromatiche fresche (timo, rosmarino, basilico, prezzemolo) q.b.
- Olio extravergine d'oliva
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
Preparazione Passo Passo
- Pulisci e taglia le verdure: taglia la zucchina, il peperone, la melanzana e la cipolla rossa a fette di circa 5 mm di spessore. Pulisci i funghi champignon e tagliali a metà o a quarti, se sono grandi.
- Scalda una griglia o una piastra. Griglia le verdure per circa 3-5 minuti per lato, finché non saranno tenere e leggermente abbrustolite. Disponile su un piatto da portata.
- Prepara la salsa al limone e erbe aromatiche: in una ciotola, mescola il succo e la scorza grattugiata di un limone con le erbe aromatiche fresche tritate finemente, un filo d'olio extravergine d'oliva, sale e pepe.
- Condisci le verdure grigliate con la salsa al limone e erbe aromatiche. Servi le verdure calde o tiepide.