Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Udon Saltati con Gamberi, Zucchine e Pesto di Basilico
Un piatto fusion che unisce la tradizione giapponese degli udon con i sapori mediterranei del pesto di basilico. Un'esplosione di freschezza e originalità.
Ingredienti
- 200g udon freschi
- 200g gamberi sgusciati
- 2 zucchine
- 50g pesto di basilico
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione Passo Passo
- Cuoci gli udon: cuoci gli udon in abbondante acqua bollente salata per circa 2-3 minuti, o finché non sono cotti. Scolali e raffreddali sotto acqua corrente.
- Prepara le zucchine: taglia le zucchine a julienne.
- Cuoci i gamberi: in una padella, scalda un filo d'olio con l'aglio. Aggiungi i gamberi e cuocili per circa 2-3 minuti per lato, finché non sono rosa. Toglili dalla padella e mettili da parte.
- Salta le zucchine: nella stessa padella, aggiungi le zucchine e cuocile per circa 3-4 minuti, finché non sono tenere ma croccanti.
- Unisci gli udon e il pesto: aggiungi gli udon nella padella con le zucchine e i gamberi. Aggiungi il pesto di basilico e mescola bene per amalgamare il tutto. Aggiusta di sale e pepe.
- Servi: servi gli udon caldi, guarniti con basilico fresco (opzionale).