Udon Saltati con Gamberi e Verdure

Ingredienti

• 300g Spaghetti Udon precotti
• 200g Gamberi sgusciati
• 1 Peperone verde
• 1 Carota
• 1 Cipollotto
• 2 cucchiai Salsa di soia
• 1 cucchiaio Salsa di ostriche
• 1 cucchiaino Zucchero
• 1 spicchio Aglio
• Zenzero fresco (un pezzetto di circa 2cm)
• Olio di semi q.b.
• Semi di sesamo q.b.
• Peperoncino fresco (facoltativo)

Preparazione Passo Passo

1. Prepara gli ingredienti: taglia il peperone e la carota a listarelle sottili. Trita finemente l'aglio e grattugia lo zenzero. Taglia il cipollotto a rondelle.
2. Cuoci i gamberi: scalda un filo di olio di semi nel wok a fiamma alta. Aggiungi i gamberi e cuocili finché non sono rosa. Toglili dal wok e mettili da parte.
3. Salta le verdure: aggiungi un altro filo di olio di semi nel wok. Aggiungi l'aglio e lo zenzero e cuocili per pochi secondi. Aggiungi il peperone e la carota e cuocili a fiamma alta, mescolando continuamente, finché non sono croccanti ma ancora sode.
4. Aggiungi gli udon e i gamberi: aggiungi gli spaghetti udon nel wok con le verdure. Aggiungi la salsa di soia, la salsa di ostriche e lo zucchero. Mescola bene e cuoci per qualche minuto, finché gli udon non sono caldi. Aggiungi i gamberi e il cipollotto. Mescola bene.
5. Servi: servi gli udon saltati con gamberi e verdure, guarniti con semi di sesamo e, se vuoi, del peperoncino fresco tritato.