Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Trancio di Tonno in Crosta di Pistacchi
Un modo elegante e gustoso per servire il tonno, creando un contrasto di consistenze e sapori. La crosta di pistacchi, croccante e profumata, esalta la delicatezza del pesce.
Ingredienti
- 4 Tranci di tonno fresco (circa 150g l'uno)
- 100g Pistacchi sgusciati non salati
- 30g Pangrattato
- 1 Uovo
- 50ml Olio extravergine d'oliva
- Sale
- Pepe nero
Preparazione Passo Passo
- Prepara la crosta: Trita finemente i pistacchi nel mixer fino ad ottenere una granella grossolana. Mescola la granella di pistacchi con il pangrattato, sale e pepe.
- Prepara il tonno: Passa i tranci di tonno nell'uovo sbattuto e poi nella crosta di pistacchi, premendo leggermente per far aderire bene la panatura.
- Cuoci il tonno: In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine d'oliva. Cuoci i tranci di tonno per circa 2-3 minuti per lato, finché la crosta non è dorata e il tonno è ancora rosato al centro. Non cuocere troppo il tonno, altrimenti diventerà secco.
- Servi: Servi immediatamente, accompagnato da un contorno leggero, come un'insalata mista o verdure grigliate.