Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Trancio di Tonno alla Griglia con Salsa al Limone e Capperi
Un secondo piatto veloce e gustoso, perfetto per un pranzo estivo. Il trancio di tonno alla griglia è esaltato dalla freschezza della salsa al limone e capperi, che ne bilancia la sapidità.
Ingredienti
- 600g Tranci di tonno fresco (2 tranci da 300g circa)
- 2 Limoni (succo e scorza)
- 30g Capperi dissalati
- 50ml Olio extravergine d'oliva
- 1 spicchio Aglio
- 1 ciuffo Prezzemolo fresco
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione Passo Passo
- Prepara la salsa: in una ciotola, mescola il succo e la scorza grattugiata di un limone, i capperi dissalati tritati finemente, l'olio extravergine d'oliva, l'aglio tritato finemente (o schiacciato e poi rimosso), il prezzemolo fresco tritato, un pizzico di sale e pepe. Mescola bene e lascia riposare la salsa per almeno 15 minuti per far amalgamare i sapori.
- Scalda bene una griglia (o una padella grill) a fuoco alto. Spennella i tranci di tonno con un po' di olio extravergine d'oliva, sala e pepa.
- Cuoci i tranci di tonno sulla griglia per circa 2-3 minuti per lato, a seconda dello spessore e del grado di cottura desiderato. Per un tonno al sangue, cuocilo meno; per un tonno ben cotto, cuocilo più a lungo. Fai attenzione a non cuocerlo troppo per evitare che diventi asciutto.
- Servi i tranci di tonno alla griglia caldi, irrorandoli con la salsa al limone e capperi. Decora con qualche fettina di limone e un rametto di prezzemolo fresco.