Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Trancio di Salmone al Pistacchio (Rivisitata)
Un modo elegante e gustoso per valorizzare il salmone. La crosta di pistacchi dona una nota croccante e un sapore inconfondibile che si sposa alla perfezione con la delicatezza del pesce.
Ingredienti
- 600g Trancio di salmone (con pelle)
- 100g Pistacchi sgusciati non salati
- 30g Pangrattato
- 1 Limone (scorza grattugiata)
- 30ml Olio extravergine d'oliva
- Sale fino q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione Passo Passo
- Trita finemente i pistacchi con un mixer o un coltello. Mescola i pistacchi tritati con il pangrattato, la scorza grattugiata del limone, un pizzico di sale e pepe.
- Ungi una teglia con un filo d'olio extravergine d'oliva.
- Adagia il trancio di salmone nella teglia, con la pelle rivolta verso il basso.
- Ricopri la superficie del salmone con il composto di pistacchi, premendo leggermente per farlo aderire bene.
- Irrora il salmone con un filo d'olio extravergine d'oliva.
- Inforna a 180°C per circa 15-20 minuti, o finché il salmone non è cotto e la crosta di pistacchi è dorata.
- Servi caldo, accompagnato da un contorno di verdure fresche.