Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Trancio di Salmone al Cartoccio con Patate e Rosmarino
Un secondo piatto salutare e gustoso, dove il salmone viene cotto al cartoccio con patate, rosmarino e un filo d'olio. La cottura al cartoccio preserva i sapori e mantiene il pesce tenero e succoso.
Ingredienti
- 4 Tranci di salmone (circa 150g l'uno)
- 4 Patate medie
- Ramoscelli di Rosmarino fresco
- 50ml Olio extravergine d'oliva
- Succo di 1/2 Limone
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione Passo Passo
- Prepara gli ingredienti: pela le patate e tagliale a rondelle sottili. Lava i ramoscelli di rosmarino.
- Prepara i cartocci: taglia 4 fogli di carta forno sufficientemente grandi da contenere un trancio di salmone e le patate.
- Assembla i cartocci: disponi al centro di ogni foglio di carta forno un letto di patate a rondelle. Adagia sopra il trancio di salmone, irrora con un filo d'olio extravergine d'oliva, un po' di succo di limone, un pizzico di sale e pepe. Aggiungi qualche ago di rosmarino.
- Chiudi i cartocci: chiudi i cartocci sigillando bene i bordi, in modo che non fuoriesca il vapore durante la cottura.
- Cuoci in forno: inforna i cartocci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o finché il salmone non sarà cotto.
- Servire: apri delicatamente i cartocci e servi immediatamente.