Ricetta Ufficiale • Cucina & Comfort AI
Tranci di Tonno alla Griglia con Salsa Verde
Un secondo piatto estivo e leggero, i tranci di tonno alla griglia sono un'esplosione di sapore. La carne del tonno, cotta alla perfezione, si sposa alla perfezione con la freschezza della salsa verde, un condimento a base di prezzemolo, capperi, acciughe e olio extravergine d'oliva.
Ingredienti
- 4 tranci di tonno fresco (circa 200g l'uno)
- 50ml olio extravergine d'oliva
- Succo di 1/2 limone
- Sale fino q.b.
- Pepe nero macinato fresco q.b.
- Per la salsa verde:
- 50g prezzemolo fresco
- 20g capperi dissalati
- 2 filetti di acciuga sott'olio
- 1 spicchio d'aglio
- 50ml olio extravergine d'oliva
- Aceto di vino bianco q.b.
Preparazione Passo Passo
- Prepara la salsa verde: lava e asciuga il prezzemolo. In un mixer, frulla il prezzemolo, i capperi, le acciughe, l'aglio e l'olio extravergine d'oliva fino ad ottenere una salsa omogenea. Aggiungi un goccio di aceto di vino bianco se necessario. Assaggia e aggiusta di sale.
- Condisci i tranci di tonno con olio extravergine d'oliva, succo di limone, sale e pepe. Lascia marinare per circa 15-20 minuti.
- Scalda bene la griglia. Cuoci i tranci di tonno per circa 2-3 minuti per lato, o finché non saranno cotti al punto giusto (devono rimanere rosati all'interno).
- Servi i tranci di tonno alla griglia ben caldi, accompagnati dalla salsa verde.